Quem é que não gosta de, depois de jantar, comer um belo docinho para forrar o estômago antes de dormir?
Aquela sensação de apetecer algo mais é algo recorrente cá por casa. Por isso resolvi fazer-vos uma sobremesa simples, saudável, perfeita para comer com as mãos e de uma só dentada.
Côco, chocolate e manteiga de amendoim são os ingredientes principais para fazer estas pequenas delícias.
Esta receita além de saudável, não contém glúten e podem torná-la totalmente vegan se utilizarem xarope de agáve em substituição do mel.
Esta receita rende 4 quadrados jeitosos ou 8 numa versão snack. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Base
1/3 de chávena de farinha de côco;
1 c. (sopa) de mel;
1 c. (sopa) de óleo de côco sólido.
Recheio
1/4 de chávena de manteiga de amendoim;
1 c. (sopa) de mel;
1 c. (sopa) de óleo de côco sólido;
1/3 chávena de côco ralado;
1/2 c. (chá) de extrato de baunilha.
Cobertura
20 gr de chocolate negro derretido.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma 15cm x 7cm (ou uma marmita que possa ir ao forno). Faça a base misturando com a ponta dos dedos a farinha de côco com o mel e o óleo de côco até obter uma massa uniforme. Calque a base sobre o papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o recheio colocando numa panela a manteiga de amendoim, o óleo de côco e o mel e leve ao lume até derreter. Adicione o côco ralado mexa e retire do lume. Deite o recheio sobre a base deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora. Passado esse tempo deite sobre os quadrados um pouco de chocolate derretido e sirva.
Ficha técnica
prato: bolinhos;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 15min + 15min forno + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: côco.
Até breve,
flor do brownie