Bolo de água

flor do brownie

há 2 dias

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Hoje resolvi trazer-vos uma receita de um bolo simples em que não precisam de ter balança apenas uma boa batedeira, ou um belo músculo no vosso braço porque o segredo do sucesso nesta receita está na forma como batemos os ovos.

Este bolo quase que parece um pão de ló mas tem um ingrediente especial - a água. Não me perguntem de onde vem esta receita pois não vos sei responder. Lembro-me de ver a minha mãe a fazê-lo quase sempre ao domingo e o cheiro que ficava pela casa era absolutamente divinal. Simples, muito fofinho, perfeito para o lanche e acima de tudo é um bolo carregado de lembranças!

Como vos disse há pouco o segredo deste bolo está no bater dos ovos com o açúcar. Devemos obter uma massa bem volumosa e bem clara. Bato sempre este bolo com as varas das claras em castelo e nunca menos de 5 minutos. Depois é só ir adicionando os restantes ingredientes peneirados medidos apenas com uma colher de sopa. Envolver sempre sem nunca bater para não perdermos o ar que se formou.

O resultado final é um bolo reconfortante que pode ser comido simples como costumamos fazer lá por casa ou com um pouco de chantilly. Sempre fiz este bolo bem cozido por dentro mas, tal como no pão de ló podem deixá-lo um pouco menos cozido consoante o vosso gosto.

A água que uso é diretamente da torneira não precisam de ter qualquer tipo de cuidado com a temperatura.

Podem fazer este bolo numa forma redonda ou de buraco mas é importante que a forrem ou untem bem com manteiga e polvilhem com farinha. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

6 ovos;

8 c. (sopa) de açúcar;

8 c. (sopa) de água;

8 c. (sopa) de farinha com fermento;

1 c. (chá) de fermento em pó.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma redonda. Comece por bater os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter uma massa muito volumosa e clara. De seguida, adicione a água colher a colher não parando de bater e, por fim, a farinha e o fermento previamente peneirados, Envolva bem sem bater em demasia e deite na forma. leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer completamente e desenforme.