Bolo chiffon de chocolate

flor do brownie
9 de ago.
2 min de leitura

Hoje trago-vos uma receita bem clássica daquele bolo que sai sempre na perfeição. Bem fofo mas ao mesmo tempo amanteigado, o bolo chiffon caracteriza-se por ser bem leve com uma consistência quase de pão de ló e uma humidade que nunca o deixa ficar seco.

O segredo para um bom bolo chiffon é bater muito bem os ovos com o açúcar tal como no pão de ló. Depois adicionamos óleo e água para lhe dar aquela humidade que o vai deixar perfeito durante vários dias.

Este bolo chiffon de chocolate é ainda enriquecido com uns pedacinhos de chocolate negro para tudo o que leva chocolate nunca é de mais! O resultado é um bolo bem fofo e húmido perfeito para fazer em qualquer altura. servido simples ou com um pouco de açúcar em pó é perfeito para um lanche da tarde e servido com um pouco de natas batidas e morangos vai fazer um sucesso se vocês quiserem um bolo para um aniversário ou jantar especial.

Optei por fazê-lo numa foram de bolo inglês mas podem fazê-lo numa forma redonda com ou sem buraco. Vigiem bem o tempo de cozedura para não deixarem passar do ponto. Cá por casa além do chiffon de chocolate costumo também fazer o de laranja que é absolutamente divinal e prometo trazer-vos em breve. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

100 gr de farinha de trigo;

30 gr de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

4 ovos;

160 gr de açúcar;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

60 ml de óleo vegetal neutro;

80 ml de água morna;

80 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

morangos e natas batidas q.b para decorar.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda. Comece por peneirar para uma taça a farinha com o cacau, o fermento e o sal e reserve. Numa outra taça bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa e volumosa (cerca de 10minutos). Adicione o extrato de baunilha, o óleo e a água e envolva delicadamente. De seguida, adicione a misture de secos envolvendo sem bater em demasia e, por fim, adione o chocolate picado. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar e sirva decorado a gosto. No meu utilizei natas batidas e morangos.