O bolo de aniversário preferido

flor do brownie

30 de set.

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Hoje trago-vos a receita do bolo que faço sempre que alguma das minhas filhas faz anos. É um bolo de chocolate como não podia deixar de ser muito simples de se fazer que fica com uma consistência bem fofinha e é perfeito para ser coberto ou mesmo recheado.

Repito-o vezes sem conta e sai sempre perfeito. Costumo fazê-lo num tabuleiro retangular mas podem fazê-lo numa forma redonda. Desta vez fiz uma fornada numa forma retangular e coloquei um pouco de massa numa forma miniatura para o conseguir fotografar.

As minhas filhas adoram-no e pedem-me sempre para o decorar com uma cobertura de chocolate e pepitas coloridas misturadas com pintarolas. Sucesso garantido!

Apesar de levar uma boa dose de açúcar este bolo não fica excessivamente doce pois leva uma boa quantidade de cacau em pó. Neste bolo costumo colocar água quente mas se não for consumido por crianças pequenas podem colocar café solúvel na água para realçar ainda mais o seu sabor a chocolate.

Para a cobertura faço uma simples ganache de chocolate. Depois é deixar arrefecer bem e decorar com as pepitas ou como mais gostarem. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

Bolo

2 chávenas de farinha de trigo com fermento;

2 chávenas de açúcar;

3/4 de chávena de cacau em pó;

2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

1 chávena de leite com algumas gotas de vinagre (buttermilk);

1/2 chávena de óleo de girassol;

2 ovos;

2 c. (chá) de extrato de baunilha;

1 chávena de água muito quente.

Cobertura

150 gr de chocolate negro com 70% de cacau grosseiramente picado;

150 gr de natas;

pepitas coloridas q.b;

pintarolas q.b

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal com forma redonda ou retangular. Comece por misturar a farinha, com o açúcar, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal e reserve. Numa outra taça misture o buttermilk, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos e misture e por fim, aos poucos adicione a água quente misturando bem (a massa vai ficar bastante líquida não se preocupe). Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Deixe-o arrefecer totalmente antes de desenformar. Depois de frio prepare a cobertura fazendo a ganache de chocolate - leve ao lume as natas e deixe-as aquecer sem deixar ferver. Retire do lume, adicione o chocolate grosseiramente picado e deixe repousar cerca de 2 minutos. Mexa bem até obter uma ganache brilhante e uniforme e deite sobre o bolo. Quando a ganache estiver fria decore com pepitas e pintarolas a gosto e guarde no frigorífico até à hora de servir. Se fizer o bolo de véspera faça só a decoração de pepitas e pintarolas no dia.