Brookies um pouco mais saudáveis

flor do brownie
3 de dez. de 2025
2 min de leitura

Há já algum tempo que estou para experimentar esta receita dos brookies. Para quem nunca ouviu falar, os brookies são simplesmente uma mistura de brownies com cookies.

Feitos com uma base de brownie, os brookies são depois cobertos com uma camada de bolacha crocante para os tornar ainda mais deliciosas. Claro que há inúmeras receitas de brookies mas desta vez optei por experimentar estes brookies numa versão mais ligeira.

Com uma base de brownie intensa carregada de cacau, estes brookies são cobertos por uma bolachas de aveia com pedaços bem generosos de chocolate negro semi derretidos no interior da massa.. O resultado não poderia ser melhor - além de deliciosos, estes brookies tornam-se realmente saciantes pois são repletos de fibra.

Esta receita é facilmente adaptável para a versão sem glúten se optarem por aveia sem glúten e vegana utilizando o "ovo" de linhaça em substituição do ovo e o xarope de agave em substituição do mel. Eu optei por fazer esta receita numa forma de bolo inglês mas podem fazê-la numa forma quadrada como os tradicionais brownies. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

Brownie

1 chávena de manteiga de amendoim cremosa;

1/3 de chávena de mel;

1 ovo;

1/4 de chávena de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 piatada de sal.

1 ovo;

1/4 de chávena de azeite virgem extra;

1/2 chávena de açúcar amarelo;

2 chávenas de flocos de aveia triturados em farinha;

1 c. (chá) de fermento em pó;

80 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Comece por fazer o brownie misturando bem numa tigela todos os ingredientes. Deite o brownie na forma calcando bem. De seguida faça o cookie misturando bem todos os ingredientes menos o chocolate. Depois de bem misturando (vai obter uma massa espessa como se fosse a massa de bolachas) adicione o chocolate em pedaços e misture. Deite pedaços do cookies sobre o brownie espalhando com a ajuda dos dedos. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de cortar.