Bolachas sem farinha de chocolate e manteiga de amendoim

flor do brownie
há 2 dias
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O que me dizem de fazerem uma receita muito simples de bolachinhas com apenas 6 ingredientes? Não precisam de batedeira nem de ingredientes complicados, apenas uma tigela uma espátula e muita vontade de devorar uma fornada completa.

Esta receita é perfeita para porem os mais novos a mexer na massa e estarem entretidos a moldarem bolachinhas. Basta terem todos os ingredientes prontos e os miúdos fazem o resto. Depois é deixá-los moldar a massa e lamberem os restos de massa.

O resultado final são umas bolachas de sabor intenso a chocolate, não muito doces, muito húmidas em termos de consistência quase parecendo um bolo. Cá em casa estas bolachas fizerem logo sucesso não fossem ter chocolate claro! E acabam por ser bastante saciantes para quando aquela vontade de um docinho aperta.

Esta receita tem ainda a vantagem de ser sem glúten e sem lactose perfeita para quem faz algum tipo de restrições ou tem mesmo intolerância. Se quiserem podem usar uma manteija de amêndoa ou mesmo de caju. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

2 ovos;

250 gr de manteiga de amendoim cremosa;

70 gr de mel;

30 gr de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

60 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

flor de sal q.b para decorar

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Numa taça coloque os ovos, bata-os ligeiramente, adicione a manteiga de amendoim, o mel e bata mais um pouco. Por fim, junte o cacau e o fermento, mexa bem e adicione os pedaços de chocolate. Misture tudo e molde bolinhas de massa. Espalme cada bola ligeiramente e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Retire do forno, deixe-as arrefecer um pouco e salpique-as com um pouco de flor de sal. guarde-as num recipiente hermético depois de frias.