Bolachas de grão e chocolate

flor do brownie

há 2 dias

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Já vos disse que gosto muito de usar leguminosas em sobremesas? Tanto o feijão como o grão conferem uma humidade extra a bolachas ou bolos além de. do ponto de vista nutricional acrescentarem muito a este tipo de receitas.

A receita que vos trago hoje foi perfeita para pôr as minhas filhas a comerem grão que dizem sempre que não gostam ou não querem. Fiz as bolachinhas e depois de provarem é que lhes disse que tinha grão de bico. A partir desse dia começaram a aceitar muito melhor qualquer prato que tivesse grão.

Estas bolachas são muito simples na sua confeção, precisam apenas de ter um bom processador para triturarem bem os ingredientes e exigem também pelo menos uns 30 minutos de frigorífico.

O resultado final são umas bolachas densas húmidas e muito saciantes perfeitas para o lanche do dia a dia. Claro que não podiam deixar de ter chocolate na sua confeção já sabem que esse é o meu combustível para um dia em cheio.

Estas bolachas são melhores comidas no próprio dia mas se por acaso sobrarem devem guardá-las no frigorífico. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

200 gr de grão de bico cozido e bem escorrido;

1 banana madura;

1/3 de chávena de manteiga de amendoim;

3 c. (sopa) de mel;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 chávena de farinha de aveia;

1/2 chávena de pepitas de chocolate com cerca de 70% de cacau.

Modo de preparação

Num processador coloque o grão, a banana, a manteiga de amendoim o mel e a canela. Processe bem até obter uma pasta. Deite esta mistura numa tigela e adicione o fermento e a aveia. Envolva e, por fim, adicione as pepitas de chocolate. Leve ao frigorífico durante cerca de meia hora. Passado esse tempo pré-aqueça o forno a 180ºc e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Com uma colher de gelado ou uma colher de sopa retire uma bola de massa e deite no tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes de retirar as bolachas do tabuleiro. Guarde-as no frigorífico depois de frias.