O mês de setembro é sempre sinónimo de regresso às aulas e nada melhor do que brindar os mais pequenos e respectivos pais com umas deliciosas bolachas de chocolate.
Feitas com farinha integral de trigo e aveia, estas bolachas repletas de chocolate e cacau são feitas com azeite em vez de manteiga. Utilizei um azeite muito suave para não roubar nenhum sabor a estas pequenas bolachinhas e o resultado não podia ser melhor.
Perfeitas para os amantes de chocolates, estas bolachas são consistentes e densas carregadas de grandes pedaços de chocolate negro no seu interior que derretem durante a sua confeção. O mais difícil nestas bolachas vai ser mesmo não sujar os dedos a comê-las.
Como são feitas com farinha integral e aveia acabam por ser bastantes saciantes. Optei por fazê-las grandes e esta receita rende cerca de 10 bolachas mas se preferirem façam-nas bem mais pequenas. Se gostarem podem finalizá-las no final com um pouco de flor de sal. Espero que gostem e experimentem e bom regresso!
Ingredientes
75 ml de azeite virgem extra suava;
100 gr de açúcar amarelo;
50 gr de açúcar branco;
1 ovo;
30 gr de cacau em pó peneirado;
75 gr de farinha de trigo integral peneirada;
45 gr de farinha de aveia peneirada;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
150 gr de chocolate negro com 70% de cacau grosseiramente picado;
flor de sal q.b para polvilhar.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Bata o azeite com os açúcares e o ovo até obter um creme uniforme e reserve. Numa taça à parte peneire o cacau, a farinha de aveia e a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal. Misture aos ingredientes secos o creme e envolva tudo com uma espátula. Adicione o chocolate picado reservando alguns pedaços para colocar sobre as bolachas antes de irem ao forno. Molde bolas com a ajuda de uma colher de sopa e disponha as bolachas no tabuleiro. Coloque mais um pouco de chocolate por cima de cada uma e leve ao forno durante cerca 12 minutos. Retire do forno deixe-as arrefecer e polvilhe com flor de sal. Guarde-as num recipiente hermético depois de frias.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 10 bolachas;
tempo de preparação: 20min + 12min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.
Até breve,
flor do brownie
Comments