Bolachas de M&M's e chocolate

flor do brownie
26 de jul.
2 min de leitura

Vamos lá voltar à nossa rotina de receitas doces aqui por este lado! Tenho cozinhado menos sobremesas e as que tenho cozinhado nem sequer tenho fotografado. As rotinas de trabalho e as filhas têm tirado algum tempo à flor do brownie mas vou tentar publicar novamente com mais frequência.

Uma das últimas receitas que fiz lá por casa foi esta pequena tentação de bolachas de M&M´s e chocolate ou as chamadas Monster Cookies. A minha filha mais velha queria muito umas bolachas que levassem pepitas de chocolate e chocolate e mais uns extras claro então optei por fazer estas bolachas com os adorados M&M´s! Ou melhor estivemos as duas a fazê-las e adorámos!

Devo dizer-vos que estas bolachas são uma pequena maravilha! Densas, robustas, repletas de pedaços de chocolate e muito coloridas. Optei por fazê-las com uns mini M&M´s que encontrei (confesso que nem sabia que existiam!).

Estas bolachas têm duas grandes vantagens - podem ser feitas somente numa tigela e com uma colher de pau e não precisam de ir ao frigorífico descansar. Optei por usar uma farinha T55 para que a massa aguentasse a temperatura ambiente e o resultado final foi fabuloso. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

110 gr de manteiga com sal à temperatura ambiente;

60 gr de manteiga de amendoim (usei cremosa mas podem usar com pedaços);

80 gr de açúcar branco;

80 gr de açúcar amarelo;

1 ovo;

175 gr de farinha T55 sem fermento;

1 c. (chá) de fermento em pó);

50 gr de flocos de aveia finos;

80 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

1/2 chávena de M&M's minis.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 190ºC e prepare um tabuleiro retangular forrando-o com papel vegetal. Numa tigela misture a manteiga com a manteiga de amendoim e os açúcares. Bata bem até obter uma mistura cremosa, junte o ovo e por fim a farinha, o fermento e os flocos de aveia. Misture tudo e no final adicione o chocolate e os M&M's. Envolva bem na massa e se for preciso use as mãos já que vai obter uma massa bem densa. Com a ajuda de uma colher de gelado molde bolas e deite no tabuleiro. Calque ligeiramente com os dedos e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Repita o processo até acabar a massa. Guarde-as num recipente hermético depois de frias.