Panquecas extra fofas de iogurte grego

flor do brownie

26 de out.

2 min de leitura

Para começarmos bem o dia trago-vos o pequeno almoço - panquecas! Quem não gosta de panquecas? Cá por casa fazemos várias vezes por semana principalmente as de banana e aveia. Mas desta vez resolvi trazer-vos uma receita para aqueles que não gostam de banana e devo dizer-vos que estas são das panquecas mais fofinhas que já fiz.

Feitas com uma mistura de duas farinhas estas panquecas são muito simples o importamte é não baterem em demasia a massa e usarem uma boa frigideira anti-aderente.

Com o iogurte grego como base, estas panquecas são perfeitas para o dia a dia, lanches, pequenos almoços, snacks o que quiserem. Quanto aos extras eu optei por adicionar pepitas de chocolate mas podem adicionar por exemplo mirtilos ou simplesmente não colocar mais nada.

A massa como é densa permite fazer umas panquecas mais altas e fofas sem terem de passar uma tarde inteira a virar panquecas. A receita acaba por render 8 panquecas XL Espero que gostem e experimentem e bons pequenos almoços!

Ingredientes

1 chávena de farinha de aveia;

1/4 de chávena de farinha de trigo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de sal;

3 c. (sopa) de açúcar;

1 chávena de iogurte grego natural;

2 ovos;

1/4 de chávena de pepitas de chocolate com cerca de 70% de cacau.

Modo de preparação

Numa tigela misture o iogurte com os ovos. Adicione o açúcar, a farinha de aveia e a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Mexa sem bater em demasia. Por fim, misture as pepitas de chocolate. Entretanto leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de azeite ou manteiga. Deixe aquecer bem e mantenha o lume médio. Deite duas colheres de sopa de massa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos. Quando começar a ver bolhas vire-as e deixe-as cozinhar mais 2 ou 3 minutos. Repita o processo até terminar toda a massa. Sirva mornas.