Muffins de aveia e banana - receita base

flor do brownie

28 de set.

2 min de leitura

A receita que vos trago hoje permite fazerem todas as opções de muffins que vos passar pela cabeça. A base é sempre a mesma e basta variarem na fruta colocada que o resultado é bem diferente. Mas quando digo fruta digo também frutos secos ou mesmo fruta desidratada.

Estes muffins são perfeitos para os lanches da escola, fazem-se num instante e também se congelam muito bem.

Os que vos trago hoje levam morangos e mirtilos, partidos em pequenos pedaços. Cerca de 80 gr de fruta por cada 5 muffins penso que é suficiente. Assim que fizerem a massa dividam-na e misturem a fruta partida em pedaços decorando com mais um pouco no final.

O resultado final são uns muffins fofinhos e húmidos ricos em fibra e saciantes com o grau de gulodice q.b perfeitos para toda a semana.

Maçã, pêssego, amêndoas, pêra, as opções são infinitas e com esta base a receita sai sempre perfeita. Normalmente opto por fazer 2 ou 3 variações numa mesma receita e congelo para ter lanches diferentes todos os dias. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

2 bananas maduras;

160 gr de flocos de aveia;

2 iogurtes grego naturais;

2 ovos;

2 c. (chá) de fermento em pó;

4 c. (sopa) de mel;

40 gr de chocolate grosseiramente picado;

80 gr de morangos frescos ou congelados;

80 gr de mirtilos frescos ou congelados.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro de silicone para muffins. Num processador coloque as bananas, a aveia, o iogurte, os ovos, o fermento e o mel. Processe tudo e por último adicione o chocolate envolvendo apenas. Divida a massa em duas porções - numa coloque os morangos partido em pedaços e noutra os mirtilos. Envolva e deita nas forminhas de muffins. Decore com mais um pouco de fruta e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar e guarde-os no frigorífico depois de frios.