Quem nunca assou batatas a mais para aquele belo assado de domingo? A mim acontece-me com alguma frequência e, claro que depois é reutilizar e reinventar novos pratos. Desta vez tinha umas três batatas doces pequenas já assadas a aguardar por melhores dias. E o que melhor do que uma batata doce? Um brownie de batata doce!
Estranho? Nada disso! A batata doce tem a consistência e a doçura perfeita para ser usada em maravilhosas sobremesas. Bolos, mousses, tartes e brownies claro!
Estes brownies têm tudo o que poderíamos desejar num momento de gula! Sao húmidos, densos, de sabor intenso a cacau e com pedaços de chocolate q.b para os tornar na sobremesa perfeita! Como se isso não bastasse não usamos farinha e utilizamos mel para os adoçar tornando-os numa opção bem saudável e sem glúten.
Claro que não têm a consistência nem o sabor de um brownie convencional que adoro claro mas não podemos comer assim com tanta frequência. Açúcar, manteiga e chocolate fazem sempre aquela combinação infalível para um brownie espectacular mas este brownie de batata doce passa lindamente pela sua versão mais saudável! Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
250 gr de batata doce assada ou cozida sem casca;
1 chávena e 1/3 de manteiga de amendoim;
2 ovos;
1/2 chávena de leite ou bebida vegetal;
1/2 chávena de mel;
1/4 de chávena de cacau em pó;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1/4 de chávena de pepitas de chocolate com 70% de cacau.
Modo de preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma retangular 20x15cm. No liquidificador coloque todos os ingredientes excepto as pepitas de chocolate. Bata até obter uma massa uniforme. Deite na forma, alise com uma espátula e coloque as pepitas de chocolate por cima. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos e deixe arrefecer antes de cortar os brownies. Guarde-os no frigorífico num recipiente hermético.
Ficha técnica
prato: sobremesa
nº porções: 12;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: batata doce.
Até breve,
flor do brownie
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