Lembram-se das barritas de limão que vos trouxe há alguns meses atrás? Pois bem, resolvi adaptar essa receita e experimentar fazer umas barritas saudáveis de chocolate. O resultado? Maravilhoso! Claro que sou suspeita pois para mim se leva chocolate temos metade do sucesso garantido!
Com uma base crocante de bolacha, estas barritas são repletas por um creme aveludado e intenso de chocolate suficientemente doce para querermos comer mais um pouco!
Tal como nas barritas de limão, estas também são adoçadas apenas com mel para que o chocolate seja o verdadeiro rei da festa. Já sabem que neste tipo de receitas é fundamental que o chocolate seja de excelente qualidade. Não há nada pior do que comer uma sobremesa de chocolate em que não se consiga perceber o seu sabor!
Nesta receita utilizei um chocolate com cerca de 50% de cacau mas se forem muito gulosos experimentem utilizar chocolate de leite. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Base
1 chávena de farinha de côco;
1/3 de chávena de mel;
1/3 de chávena de oleo de côco derretido.
Recheio
100 gr de chocolate negro com cerca de 50% de cacau;
1 c. (chá) de café solúvel.
1/4 de chávena de oleo de côco derretido;
3 ovos;
1/2 chávena de iogurte natural;
1/3 de chávena de mel;
1 c. (sopa) de cacau em pó.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 160ºC e forre com papel vegetal uma forma quadrada com cerca de 15 cm de lado. Comece por fazer a base misturando bem todos os ingredientes e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Passado esse tempo retire a base do forno e deixe arrefecer enquanto faz o recheio. Comece por partir o chocolate em pedaços coloque-o numa taça juntamente com o café e o óleo de côco e leve a derreter em banho-maria. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e mexendo sempre vigorosamente junte os ovos um a um. Adicione o mel, o iogurte natural e o cacau em pó e mexa bem. Deite o recheio sobre a base e leve novamente ao forno por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de cortar. Guarde-as no frigorífico e sirva-as simples ou decoradas com chantilly e cacau em pó.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 8 barritas;
dificuldade: fácil:
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.
Até breve,
flor do brownie