Depois de alguma reflexão resolvi comprar uma máquina para fazer waffles. Pensei sempre que fosse mais um utensílio de cozinha que passado um mês de utilização ficasse a ocupar mais um lugar na bancada de cozinha. Mas enganei-me! Tenho-lhe dado um bom uso preparando waffles dos mais variados. E quando falo de waffles não falo apenas daqueles bem doces repletos de açúcar. Claro que esses também são deliciosos mas não poderia fazê-los todos os dias!
Os que trago hoje são feitos com farinha de espelta com um baixo teor de gordura, ricos em fibra e adoçados apenas com um pouco de mel perfeitos para o pequeno almoço ou lanche. Isto sem falar nos toppings que lhes vão dar toda a sua graça.
E quando falo de toppings vocês podem colocar o que vos apetecer - fruta, iogurte, frutos secos, manteiga de amendoim ou amêndoa, mel, chocolate!
Se não tiverem máquina de waffles podem sempre utilizar esta massa para fazer panquecas. Esta receita rende cerca de 8 waffles perfeitos para 4 doses. Os que sobrarem guardem no frigorífico sem os toppings e consumam-nos ao longo da semana.
Nos meus waffles optei por utilizar como toppings framboesas, banana, maçã fatiada, mirtilos, iogurte, mel, manteiga de amendoim e pistácios. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
2 chávenas de farinha de espelta;
1 c. (chá) de canela;
2 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1+1/4 de chávena de leite;
2 ovos;
2 c. (sopa) de azeite;
3 c. (sopa) de mel;
toppings variados.
Modo de preparação
Coloque numa taça a farinha de espelta, a canela, o fermento e o sal e misture com uma vara de arames. Adicione o leite, os ovos, o azeite e o mel e misture bem. Deite colheradas de massa na máquina de waffles previamente untada e deixe cozinhar conforme as instruções da máquina. Repita o processo até acabar a massa e sirva com os toppings que desejar.
Ficha técnica
prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 8 waffles;
tempo de preparação: 20min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: espelta
Até breve,
flor do brownie
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