Pão de banana é já uma receita habitual cá por casa principalmente quando tenho bananas demasiado maduras que são perfeitas para este tipo de receita.
Desta vez trago-vos uma versão sem glúten e bem saudável.
Feito com farinha de côco e açúcar de côco, este pão de banana é perfeito para comer a qualquer hora do dia.
O resultado foi um pão bem aromático e bem húmido, com uma doçura q.b e incrivelmente saudável.
Ao contrário de outros pães de banana este não leva qualquer gordura mas não se preocupem que ele não fica seco, muito pelo contrário. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
3 bananas médias maduras;
90 gr de farinha de côco;
5 ovos grandes;
1 c. (chá) de extrato de baunilha;
50 gr de açúcar de côco;
1 c. (chá) de canela;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Comece por esmagar bem as bananas com um garfo e coloque-as numa tigela. Adicione os ovos, a baunilha e o açúcar de côco e bata bem. De seguida, adicione a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Depois de frio deve ser guardado no frigorífico num recipiente hermético.
Ficha técnica
prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 12 fatias;
tempo de preparação: 15min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana.
Até breve,
flor do brownie