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Muffins de cenoura com chocolate

Quem não gosta de um bom muffin, daqueles bem fofinhos e perfeitos para serem levados na mala para a escola ou para o trabalho? Pois bem, a receita que vos trago hoje tem isso tudo e muito mais e garanto que se vai tornar numa das vossas favoritas dos próximos tempos.



Feitos com cenoura, estes muffins são feitos numa única taça para não terem de lavar muita loiça. A sua massa tem ingredientes simples do dia a dia que todos temos na cozinha e o seu aroma vai invadir a vossa cozinha sendo muito difícil resistir-lhes e comer só um.


Como se não bastasse termos uns muffins de cenoura fofinhos, gulosos, fáceis de fazer e irresistíveis temos uma surpresa no seu interior com um quadrado de chocolate negro que se derrete durante a cozedura. Já vos convenci?


Esta receita rende 12 muffins bem jeitosos! Espero que gostem e experimentem.



Ingredientes

4 cenouras médias raladas;

1 chávena de açúcar amarelo;

1/2 chávena de açúcar branco;

1 chávena de óleo;

4 ovos;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

2 chávenas de farinha de trigo;

1 c. (chá) de fermento em pó;

2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

2 c. (chá) de canela;

1 pitada de sal;

12 quadros de chocolate negro.



Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte bem um tabuleiro para 12 muffins. Numa taça bata os açúcares com o óleo, os ovos e a baunilha. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Por fim, junte todos os ingredientes secos a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal, envolvendo bem sem bater em demasia. Deite a massa nas formas de muffins e por fim adicione um quadro de chocolate inteiro a cada muffin pressionand-o ligeiramente para que fique coberto pela massa. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar.





Ficha técnica

prato: sobremesa;

nº porções: 12 muffins;

tempo de preparação: 25min + 20min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cenoura.



Até breve,


flor do brownie


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