Hoje resolvi trazer-vos um crumble. O crumble é a sobremesa perfeita quando queremos aproveitar a fruta da época para uma sobremesa rápida e deliciosa. Podemos fazê-lo com alguma antecedência ou na hora de servir e servi-lo ainda quente com uma bola de gelado por cima. Confesso que prefiro sempre esta última opção.
O crumble que vos trago hoje é de pêssego mas podem usar ameixas, morangos, alperces ou mesmo misturar algumas frutas da época. Optei por fazer apenas duas doses mas facilmente multiplicam a receita e fazem um crumble de tabuleiro para mais gente. Gosto muito de fazer apenas em pequenas doses para servir ao lanche por exemplo.
Neste crumble usei farinha de côco e flocos de aveia para o tornar mais leve mas podem optar por farinha de trigo sem fermento.
O resultado é delicioso - uma base de pêssego bem doce e cremosa e uma cobertura crocante finalizada com uma bola de gelado de baunilha a derreter! Querem sobremesa melhor?
Pessoalmente gosto de usar a fruta sempre com casca para não perder a sua estrutura mas podem sempre optar por descascá-los. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Base
3 pêssegos médios,
1 c. (sopa) de açúcar de côco,
1 c. (sopa) de sumo de limão.
Crumble
3 c. (sopa) de manteiga gelada,
2 c. (sopa) de farinha de côco,
1 c. (sopa) de flocos de aveia finos,
1 c. (chá) de canela,
2 c. (sopa) de açúcar de côco.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare duas formas de mini tartes untando-as com manteiga. Prepare o crumble misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma areia e reserve no frigorífico. Prepare os pêssegos fatiando-os e descaroçando-os e coloque numa taça. Adicione o sumo de limão e o açúcar de côco e misture bem. Divida os pêssegos pelas duas formas. Esfarele o crumble sobre os pêssegos e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 2;
tempo de preparação: 10min + 40 min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: pêssego.
Até breve,
flor do brownie