Marmelada

flor do brownie
há 2 dias
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Hoje resolvi trazer-vos uma receita bem típica desta altura do ano - a tradicional marmelada. A que costumo fazer é muito simples e é aromatizada com um pouco de casa de limão e canela.

Os marmelos surgem sempre nesta altura do outono e nada melhor do que aproveitá-los para fazer uma delicicosa marmelada que se conserva meses a fio sem precisar de frigorífico. Quanto mais tempo a deixarem a secar mais firme fica. Eu pessoalmente gosto muito dela assim mais mole e fácil de espalhar numa bela fatia de pão.

Perfeita sozinha, a marmelada é também tradicionalmente acompanhamento do requeijão no chamado romeu e julieta ou com uma simples fatia de queijo. Se gostarem podem sempre aproveitar as cascas e os caroços que sobrarem desta receita para fazer a geleia. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

800 gr de marmelos descascados e sem caroço;

500 gr de açúcar amarelo;

1 pau de canela;

casca de 1/2 limão.

Modo de preparação

Coloque num taço os marmelos cortados em pedaços, o açúcar amarelo, a casaca de 1/2 limão e o pau de canela. Tape e leve ao lume médio, mexendo de vez em quando para que cozinhem bem, cerca de 30 minutos. Quando estiverem cozinhados retire o pau de canela e a casca de limão e triture com a varinha mágica. Deite a marmelada em duas tigelas, deixe-a arrefecer e cubra-a com papel vegetal. Deixe-a secar ao ar num ambiente seco - quanto mais tempo secar mais fácil será de cortar em fatias.