Já sabem que algumas das minhas sobremesas favoritas são brownies (como não poderia deixar de ser) e cheesecakes.
Agora imaginem esta combinação num único quadradinho! Resolvi inovar um pouco a receita que já tinha feito em tempos de brownie cheesecake e enriquecê-la com café.
Optei por fazer uma massa de brownie de chocolate negro enriquecido com café e um cheesecake também ele enriquecido com café.
O resultado foi excelente - um brownie de chocolate bem intenso com um cremoso cheesecake de café por cima!
Perfeito para o vosso lanche de amanhã! Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Brownie
200 gr de chocolate negro (usei com 53% de cacau);
250 gr de açúcar amarelo;
100 gr de farinha de trigo com fermento;
2 c. (sopa) de cacau em pó;
2 c. (sopa) de café solúvel;
150 gr de manteiga;
3 ovos;
1 pitada de sal.
Cheesecake
200 gr de queijo creme;
75 gr de açúcar branco;
1 ovo;
1/2 a 1 c. (sopa) de café solúvel (dependendo do gosto).
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Comece por fazer o brownie colocando o chocolate grosseiramente picado e a manteiga a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Depois de derretido reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura bem cremosa. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Por fim, adicione a farinha, o cacau, o café e o sal e misture sem bater em demasia. Deite a massa no tabuleiro e reserve. Prepare o cheesecake misturando bem todos os ingredientes. Espalhe o cheesecake sobre a massa de brownie e com a ajuda de uma faca desenhe um marmoreado na massa. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos e deixe arrefecer totalmente antes de cortar em quadrados.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 15 brownies;
tempo de preparação: 25min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: café.
Até breve,
flor do brownie