Bolo lava gigante

flor do brownie
há 12 minutos
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Hoje trago-vos aquela receita que é sempre um sucesso garantido se forem apreciadores de chocolate. E cá por casa todos somos!

Imaginem um bolo lava, daqueles mono dose bem pequeninos que se come em 4 ou 5 colheradas. Agora imaginem esse mesmo bolo numa versão XL! Todo aquele interior liquído a escorrer por este bolo lava gigante! Já estão a salivar?

Pois bem, este bolo lava não poderia ser mais simples. O segredo do seu sucesso passa apenas pelo seu tempo de cozedura. O vosso forno deve estar bem quente para o bolo ganhe uma crosta firme por fora mas não cozinhe por dentro.

Depois é saberem esperar que o bolo arrefeça - não caiam na tentação de tentar desenformá-lo quente pois vai desmanchar-se todo mas também não o levem oa frigorífico pois o seu interior irá solidificar um pouco. Assim que ele tiver frio desenformem, polvilhem com cacau e sirvam simples ou com framboesas. Querem algo mais simples do que isto?

O resultado final é um bolo bem intenso de chocolate com um interior de mousse que é de comer e chorar por mais. usem um chocolate de boa qualidade pois fará toda a diferença no vosso resultado final. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

6 ovos;

250 gr de açúcar amarelo;

150 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

150 gr de manteiga sem sal;

2 c. (sopa) de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

framboesas q.b.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amomível com cerca de 20 cm de diâmetro. Unte com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com um pitada de sal. Quando começarem a formar espuma adicione cerca de 50 gr do açúcar e bate até ficarem bem firmes. Num outro recipiente bata as gemas com o restante açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido, o cacau em pó, o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo. Deite a massa na forma e leve ao frono durante cerca de 10 minutos para que o bolo ganhe apenas uma crosta. retire e deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Na hora de servir polvilhe com cacau em pó e coloque umas framboesas por cima.