Com a época dos morangos a chegar, nada melhor do que usufruir em pleno da sua doçura natural. Desta vez resolvi trazer-vos umas barritas muito simples com uma base de aveia e nozes e um recheio de doce de morango caseiro coberto por um crumble.
Numa versão saudável, estas barritas são perfeitas para um snack sem culpas e saciante. A sua base de aveia combina na perfeição com o recheio intenso de morango. Eu optei por fazer o meu próprio doce de morango e acho que a receita ganha em tudo com isso mas se foram muito preguiçosos podem sempre fazer a receita da base e colocar um doce de morango de compra de qualidade.
Esta receita pode perfeitamente ser adaptada para a versão sem glúten se optarem pelos flocos de aveia que não tenham glúten.
As nozes da base e do crumble conferem ainda um crocante extra a estas barritas, tudo o que se quer num snack a meio da tarde. O resultado são umas barritas de base crocante envolvidas por um doce de morango intenso.
Não esqueçam de guardá-las no frigorífico pois o doce de morango caseiro tem menor capacidade de conservação à temperatura ambiente. Esta receita rende 8 barritas mas podem facilmente multiplicá-la. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Base e crumble
3/4 de chávena de nozes;
1/2 chávena de flocos de aveia;
2 c. (sopa) de linhaça moída;
1 c. (chá) de canela;
3 c. (sopa) de mel;
2 c. (sopa) de óleo de côco;
2 c. (sopa) de manteiga de amendoim.
Recheio
250 gr de morangos partidos em pequenos pedaços;
1 c. (sopa) de mel;
1 c. (sopa) rasa de amido de milho;
1 c. (chá) de extrato de baunilha.
Modo de preparação
Comece por fazer o recheio levando ao lume todos os ingredientes e deixe ferver cerca de 15 a 20 minutos até obter um doce ligeiramente espesso e com os morangos desfeitos. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma retangular pequena com cerca de 16cm x 13cm. Num processador coloque todos os ingredientes da base e crumble e processe até obter uma massa pegajosa. Deite cerca de 3/4 da massa na forma, calque bem o fundo e leve ao forno durante 10 minutos. Reserve a restante massa no frigorífico. Passados os 10 minutos retire do forno, deite o doce de morango sobre a base e polvilhe com a restante massa como se de um crumble se tratasse. Leve novamente ao forno por mais 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer totalmente, corte no tamanho que desejar e guarde no frigorífico.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 8 barritas;
tempo de preparação: 35min + 35min forno;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: morangos.
Até breve,
flor do brownie
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