Bolacha, caramelo e chocolate são três ingredientes que nos trazem automaticamente à memória aquele famoso chocolate, o Twix. Delicioso, sem dúvida, tentador, absolutamente e um dos meus chocolates preferidos sem sombra de dúvida.
E se pudéssemos fazer uma versão do maravilhoso Twix numa versão mais saudável? Seria perfeito! E esta receita que vos trago hoje é mesmo isso, perfeita!
Uma base de bolacha crocante feita com farinha de côco, um caramelo delicioso feito com manteiga de amendoim e, por fim, uma camada generosa de chocolate negro que é a cereja no topo desta barrita.
O resultado é esta pequena maravilha que se desfaz a cada dentada, repleta de sabor e numa versão bem mai saudável. Perfeitas para acompanhar um café, é o docinho ideal para terminar o vosso almoço ou jantar. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Bolacha
1 chávena de farinha de côco;
1/3 de chávena de mel;
1/3 de chávena de óleo de côco.
Caramelo
2/3 de chávena de manteiga de amendoim cremosa;
1/3 de chávena de mel;
1/4 de chávena de óleo de côco derretido;
1 c. (chá) de extrato de baunilha;
1 pitada de sal.
Chocolate
100 gr de chocolate negro com 70% de cacau;
1/4 de chávena de óleo de côco derretido.
Modo de preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Faça a bolacha misturando bem todos os ingredientes e calque a massa na forma. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos e deixe arrefecer um pouco. Entretanto prepare o caramelo misturando num tacho todos os ingredientes. Leve ao lume mexendo sempre para engrossar um pouco e caramelizar (basta apenas alguns minutos). Deite o caramelo sobre a bolacha e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos. Entretanto faça a camada de chocolate levando o chocolate e o óleo de côco a derreter em banho maria ou no microondas. Deite sobre o caramelo e leve de novo ao frigorífico por mais 1 hora. Corte depois em pedaços e guarde no frigorífico num recipiente hermético.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 30 min + 20 min cozedura + 1h30 frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: manteiga de amendoim.
Até breve,
flor do brownie