Há algum tempo que vos queria trazer a receita de panquecas que mais faço lá por casa nos últimos quatro anos. Fáceis de confeccionar, nutritivas, sem adição de açúcares nem gorduras, de congelação fácil, estas panquecas tornaram-se o nosso pequeno almoço preferido.
Comecei a fazer esta receita de panquecas quando a minha filha mais velha, actualmente com quatro anos, começou a introdução alimentar. De manhã ela nunca queria comer nada de especial e estas panquecas foram, sem dúvida, uma lufada de ar fresco para apetites caprichosos ao pequeno almoço. A partir daí comecei a fazer esta receita praticamente todas as semanas e a filha mais nova também já se tornou fã.
Feitas no liquidificador e mais ou menos a olho, estas panquecas ficam com uma textura bem fofinha. Ahhh e já vos disse que levam apenas 6 ingredientes? Isso mesmo! Descomplicadas, rápidas e com tudo o que temos habitualmente na nossa cozinha.
Em relação aos toppings já sabem, é o que quiserem colocar e gostarem mais. Claro que se adicionarem uma calda de chocolate deixam de ser assim tão perfeitas para comerem todos os dias. Espero que gostem experimentem as panquecas das filhas!
Ingredientes
2 bananas maduras;
2 ovos;
1/2 chávena de iogurte natural (cerca de 1 iogurte, pode ser grego);
1 chávena e 1/4 de flocos de aveia;
1 pitada de canela;
1 c. (chá) de fermento em pó;
toppings q.b
Modo de preparação
No liquidificador coloque todos os ingredientes e triture bem até obter uma massa uniforme. Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente ligeiramente pincelada com azeite. Deposite colheradas de massa e deixe as panquecas cozinharem cerca de 1 a 2 minutos. Assim que a massa formar bolhas vire-as e deixe cozinhar mais um bonito. Sirva-as com os topping que desejar. Guarde no frigorífico as que sobrarem.
Ficha técnica
prato: pequeno almoço/sobremesa;
nº porções: 14 panquecas;
tempo de preparação: 20min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: bananas.
Até breve,
flor do brownie
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