Já sentiam a minha falta? Este final de ano foi uma altura de bastante trabalho e muitos cozinhados, uns fotografados outros apenas deliciados. Confesso que não tenho tido muito tempo para vos visitar aqui neste nosso cantinho mas ideias de receitas não faltam.
Tenho muitas receitas novas para vos ir apresentando ao longo deste novo ano e para começar de uma forma tranquila e simples nada melhor do que a receita daquele bolinho de domingo à tarde para usufruir calmamente e sem pressas.
Este bolo que vos trago hoje é simplesmente delicioso e aromático. Feito com ingredientes simples e de uma forma descomplicada, este bolo vai certamente tornar-se uma das vossas receitas favoritas para o lanche. Eu faço-o habitualmente com tangerinas mas podem também fazê-lo com laranjas que fica igualmente delicioso.
De sabor intenso, perfeito para quem gosta de sobremesas com citrinos, este bolo de tangerina vai perfumar toda a vossa cozinha. O azeite e o sumo da tangerina equilibram-se na perfeição tornando este bolo bem húmido desfazendo-se a cada dentada. É muito importante que utilizem um azeite de sabor suave para não se sobrepor aos aromas da tangerina. Eu usei tangerinas biológicas repletas de sabor e isso fez toda a diferença nesta receita.
Espero que gostem e experimentem e que este novo ano de 2025 vos traga o que mais desejaram!
Ingredientes
3 ovos (gemas separadas das claras);
3/4 de chávena de açúcar amarelo;
sumo e raspa de 5 tangerinas;
1 chávena de leite;
3/4 de chávena de azeite de boa qualidade com baixo teor de acidez;
2 chávenas de farinha de trigo peneirada;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma redonda com cerca de 20 cm de fundo amovível. Numa taça as claras em castelo e reserve. Num outro recipiente bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fôfo, adicione o sumo e a raspa das tangerinas, o leite e o azeite e misture tudo. De seguida adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal sem bater em demasia e, por fim, envolva as claras em castelo. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Deixe-o arrefecer um pouco antes de servir morno ou frio e se quiser polvilhe com açúcar em pó.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 10;
tempo de preparação: 25min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: tangerina e azeite.
Até breve,
flor do brownie
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