Bolo de laranja inteira e azeite

flor do brownie
31 de jan.
2 min de leitura

Nada melhor do que fazer um bolo simples para nos fazer alegrar nestes dias chuvosos que teimam em ficar. Este é aquele bolo que todos gostam e que desaparece num piscar de olhos enquanto ainda está a arrefecer.

Feito com laranjas inteiras, este bolinho vai deixar um cheirinho maravilhoso pela vossa casa. Tentem usar umas laranjas pouco cascudas para que a parte branca não amargue o bolo e de preferência biológicas.

Este bolo de laranja é húmido, guloso e perfeito para acompanhar o vosso lanche lá de casa. Pode ser feito todo num processador de cozinha mas eu gosto de adicionar a farinha à parte para não o bater em demasia.

Usem uma forma grande pois este bolo cresce bastante e deixem-no arrefecer antes de desenformarem. Podem também usar esta receita e fazerem uns belos queques de laranja, tenham apenas em atenção o tempo de cozedura - cerca de 20 a 25 minutos devem ser suficientes para os vosso queques. Se gostarem adicionem um pouco de canela ou cardamomo à massa. Desta vez optei por fazê-lo o mais simples possível.

Ingredientes

2 laranjas médias de casca fina;

4 ovos;

1/2 chávena de azeite extra suave;

2 chávenas de açúcar amarelo;

2 chávenas de farinha de trigo com fermento.

Modo de preparação

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar com papel vegetal com forma. Lave bem as laranjas retire-lhes os topos e parta-as em pedaços grosseiros (verifique se não têm caroços). Deite no processador juntamente com os ovos, o azeite e o açúcar amarelo. Processe tudo muito bem até obter um creme. Deite esta mistura numa taça e vá adicionando a farinha aos poucos envolvendo bem. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer e sirva.