Esses de azeite

Hoje resolvi trazer-vos uma receita tradicional de biscoitinhos secos. Simples, perfumados com ingredientes do dia a dia são perfeitos para acompanhar um café ou um chá.

Estes biscoitos levam apenas 5 ingredientes - farinha, ovos, açúcar, azeite e canela transformam-se nestas pequenas maravilhas!

Esta massa não precisa de ser muito misturada e depois é só moldar em formato de "S" ou noutro formato que mais gostarem. Se a massa tiver muito colada às mãos coloquem mais um pouco de farinha.

Se tiverem crianças em casa ela vão adorar ajudar-vos nesta tarefa. No meu caso tive a minha filha mais velha de 4 anos a ajudar-me a enrolar estes bolinhos.

Nesta receita é importante usarem a farinha T55 sem fermento para que os biscoitos mantenham a sua forma e não cresçam de forma exagerada. Estes biscoitos são perfeitos para guardarem durante bastante tempo sem perderem a sua textura crocante.

Espero que gostem desta sugestão e experimentem!

Ingredientes

3 ovos + 1 gema;

250 gr de açúcar amarelo;

1 c. (sopa) de canela moída;

120 ml de azeite;

500 gr de farinha de trigo T55 sem fermento.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal. Polvilhe uma bancada com farinha, tire uma pequena porção de massa e forme um rolinho. Molde o "S" e coloque no tabuleiro. Repita até encher o tabuleiro. Pincele os biscoitos com a gema batida com um pouco de água e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire os biscoitos do tabuleiro e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada. Repita o processo até terminar a massa.

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Ficha técnica

prato: sobremesa;

n º porções: cerca de 45 biscoitos;

tempo de preparação: 40min + 20min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: azeite e canela.

Até breve,

flor do brownie