Não há nada melhor do que aquele cheirinho a bolo acabado de fazer a inundar a nossa cozinha. Melhor que isso só mesmo cortar uma fatia com ele ainda morno. E para ser delicioso, o bolo não precisa de ser complicado de fazer nem levar muitos ingredientes.
Esta receita é bem exemplo disso. Um bolo simples, que se faz numa só taça, com ingredientes habituais na nossa despensa, sem complicações e incrivelmente saboroso.
Com uma massa amanteigada, este bolo tem um aroma delicioso a limão na sua base e é invadido por uma quantidade bem generosa de mirtilos frescos que libertam das suas cores vibrantes durante a cozedura. E quem diz mirtilos, diz qualquer outra fruta. Com esta receita de bolo podem adicionar a fruta que mais gostarem ou aquela que tiverem por casa, preferencialmente fresca.
Este bolo é perfeito para comer a qualquer hora do dia ou mesmo levarem na mala para o vosso lanche. Se fizerem com outras frutas não esqueçam de me mandar foto. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
1/2 chávena de manteiga derretida;
2/3 de chávena de leite;
2 ovos;
1 c. (chá ) de extrato de baunilha;
raspa de 1 limão;
1/2 chávena de açúcar amarelo;
1 chávena e meia de farinha de trigo sem fermento;
1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó;
1/2 c. (chá) de canela;
2 chávenas de mirtilos frescos;
açúcar em pó q.b para polvilhar.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C, forre com papel vegetal o fundo de uma forma redonda de fundo amovível e unte com manteiga. Numa taça bata a manteiga com o leite, os ovos, a baunilha, a raspa de limão e o açúcar. De seguida, adicione a farinha, o fermento a canela, envolvendo sem bater em demasia. Deite a massa na forma e por cima coloque os mirtilos. Leve ao forno durante cerca 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e, depois de frio, polvilhe com açúcar em pó.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 20min + 40min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: mirtilos.
Até breve,
flor do brownie