Já utilizaram cerveja preta em sobremesas? Fazendo alguma pesquisa encontramos uma grande variedade de doces e sobremesas que utilizam cerveja.
A cerveja por si só confere algum ar extra à massa em que é incorporada tornando os bolos mais leves.
Desta vez resolvi fazer um bolinho de cerveja preta em versão individual - esta receita rende dois bolinhos para duas pessoas que lanchem bem, como é o meu caso!
A cerveja preta dá uma humidade extra a este bolinho e torna-o num bolo de cacau extra fofo. A cerveja preta é imperceptível no resultado final mas acho que intensifica o sabor do cacau.
Resolvi finalizá-lo com uma cobertura de iogurte e café para lhe dar um ar ainda mais apetitoso. Podem facilmente dobrar ou triplicar a receita se quiserem um bolinho grande. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Bolo
60 gr de manteiga à temperatura ambiente;
20 gr de cacau em pó;
50 ml de cerveja preta;
75 gr de açúcar amarelo;
50 ml de leite;
1 ovo;
75 gr de farinha com fermento;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.
Cobertura
3 c. (sopa) de iogurte grego natural;
1 c. (sopa) de mel;
1/2 c. (sopa) de café solúvel;
1 c. (chá) de extrato de baunilha;
raspas de chocolate q.b para decorar.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro e unte dois aros metálicos ou dois ramequins com manteiga. Derreta a manteiga no microondas e coloque numa taça. Adicione a cerveja, o cacau e o açúcar e bata bem. De seguida, adicione o leite e o ovo batendo bem. Por último, envolva a farinha e o bicarbonato sem bater em demasia. Divida a massa pelos aros e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura misturando bem todos os ingredientes. Deixe os bolinhos arrefecerem totalmente antes de colocar a cobertura e decore com raspas de chocolate.
Ficha técnica
prato: sobremesa;
nº porções: 2 bolinhos;
tempo de preparação: 20min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: não;
ingrediente principal: cerveja preta e cacau.
Até breve,
flor do brownie