• flor do brownie

Quadrados saudáveis de côco, chocolate e manteiga de amendoim

Quem é que não gosta de, depois de jantar, comer um belo docinho para forrar o estômago antes de dormir?


Aquela sensação de apetecer algo mais é algo recorrente cá por casa. Por isso resolvi fazer-vos uma sobremesa simples, saudável, perfeita para comer com as mãos e de uma só dentada.



Côco, chocolate e manteiga de amendoim são os ingredientes principais para fazer estas pequenas delícias.

Esta receita além de saudável, não contém glúten e podem torná-la totalmente vegan se utilizarem xarope de agáve em substituição do mel.


Esta receita rende 4 quadrados jeitosos ou 8 numa versão snack. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes

Base


1/3 de chávena de farinha de côco;

1 c. (sopa) de mel;

1 c. (sopa) de óleo de côco sólido.

Recheio


1/4 de chávena de manteiga de amendoim;

1 c. (sopa) de mel;

1 c. (sopa) de óleo de côco sólido;

1/3 chávena de côco ralado;

1/2 c. (chá) de extrato de baunilha.

Cobertura


20 gr de chocolate negro derretido.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma 15cm x 7cm (ou uma marmita que possa ir ao forno). Faça a base misturando com a ponta dos dedos a farinha de côco com o mel e o óleo de côco até obter uma massa uniforme. Calque a base sobre o papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o recheio colocando numa panela a manteiga de amendoim, o óleo de côco e o mel e leve ao lume até derreter. Adicione o côco ralado mexa e retire do lume. Deite o recheio sobre a base deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora. Passado esse tempo deite sobre os quadrados um pouco de chocolate derretido e sirva.


Ficha técnica

prato: bolinhos;

nº porções: 8;

tempo de preparação: 15min + 15min forno + 1h frigorífico;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: côco.

Até breve,

flor do brownie

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