• flor do brownie

Pão de banana saudável e sem glúten

Pão de banana é já uma receita habitual cá por casa principalmente quando tenho bananas demasiado maduras que são perfeitas para este tipo de receita.


Desta vez trago-vos uma versão sem glúten e bem saudável.



Feito com farinha de côco e açúcar de côco, este pão de banana é perfeito para comer a qualquer hora do dia.

O resultado foi um pão bem aromático e bem húmido, com uma doçura q.b e incrivelmente saudável.



Ao contrário de outros pães de banana este não leva qualquer gordura mas não se preocupem que ele não fica seco, muito pelo contrário. Espero que gostem e experimentem!



Ingredientes

3 bananas médias maduras;

90 gr de farinha de côco;

5 ovos grandes;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

50 gr de açúcar de côco;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Comece por esmagar bem as bananas com um garfo e coloque-as numa tigela. Adicione os ovos, a baunilha e o açúcar de côco e bata bem. De seguida, adicione a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Depois de frio deve ser guardado no frigorífico num recipiente hermético.



Ficha técnica

prato: sobremesa/pequeno almoço;

nº porções: 12 fatias;

tempo de preparação: 15min + 45min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: banana.

Até breve,


flor do brownie

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