• flor do brownie

Caramelo de tâmaras

Existem inúmeras receitas de caramelo de tâmaras - com mais ou menos ingredientes sempre quis experimentar apesar de não ser uma fã incondicional das tâmaras.


Agrada-me sim a sua doçura natural que conferem a cada sobremesa sem precisarmos de açúcares.



E confesso que estava curiosa em provar este caramelo natural vegan que tem ganho fama nos últimos tempos.


Optei por um caramelo bem rico feito com manteiga de amêndoa e o resultado foi absolutamente divinal.


Cremoso, doce, viciante e impossível de parar de comer, este caramelo deu-me algumas ideias para as próximas receitas.

Acho que deve ficar perfeito para rechear um bolo ou simplesmente para barrar uma tosta. Como se não bastasse faz-se em apenas 5 minutos com um bom processador.



No final podem juntar mais ou menos água conforme queiram um caramelo mais ou menos espesso. Espero que gostem e experimentem!



Ingredientes

1 chávena e meia de manteiga de amêndoa; 100 gr de tâmaras descaroçadas e hidratadas em água morna; 2/3 chávena de óleo de côco derretido;

1/2 chávena de xarope de agáve; 1 pitada de flor de sal; água q.b.


Modo de preparação

Coloque num processador a manteiga de amêndoa, as tâmaras escorridas, o óleo de côco, o xarope de agáve e a flor de sal e triture tudo muito bem. Vá adicionando colheres de água até obter a consistência de caramelo desejada (eu adicionei cerca de 3 colheres de sopa de água) batendo sempre. Guarde o caramelo num frasco esterilizado e hermético no frigorífico.



Ficha técnica

prato: sobremesa/cobertura/recheio; tempo de preparação: 5min; dificuldade: fácil; vegetariano: sim; apto para crianças: sim; ingrediente principal: tâmaras.

Até breve,

flor do brownie

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