• flor do brownie

Bolo brownie com creme de café e chocolate branco

Café e chocolate são daquelas combinações perfeitas. Seja como acompanhamento, seja fazendo parte da própria receita, o café combina na perfeição com inúmeras sobremesas - bolos, bolachas, brownies, tartes ou mesmo gelados porque não?



A receita que vos trago hoje não poderia ser mais fácil - um brownie bem simples serve de base para este bolo que é enriquecido com uma cobertura de queijo creme, chocolate branco e café.


Querem algo mais simples?



Esta combinação é perfeita. De consistência húmida e sabor intenso a chocolate negro, este brownie em forma de bolo transforma-se totalmente com esta incrível cobertura de café e chocolate branco.


Confesso que comeria à colher esta gulosa cobertura. Não coloquei nenhum açúcar na cobertura pois gosto de sentir o sabor intenso do café mas se forem muito gulosos podem colocar um pouco de açúcar em pó a gosto. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes

Bolo


200 gr de chocolate negro com 50% de cacau;

200 gr de manteiga;

5 ovos;

150 gr de açúcar;

75 gr de farinha sem fermento;

1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal.



Cobertura


150 gr de chocolate branco;

300 gr de queijo creme;

2 c. (chá) de café instantâneo;

1 c. (sopa) de manteiga;

cacau em pó q.b para polvilhar.



Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre e unte uma forma redonda com cerca de 20 cm com fundo amovível. Comece por levar o chocolate negro e a manteiga a derreter em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione a baunilha e o chocolate derretido e bata bem. Por fim, envolva a farinha, o sal e o fermento em pó. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume em banho Maria o chocolate branco e a manteiga. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o queijo creme e o café. Bata muito bem até não ter grumos. Deite este creme sobre o brownie frio e polvilhe com um pouco de cacau em pó.


Ficha técnica

prato: sobremesa; nº porções: 8 fatias; tempo de preparação: 40min + 30min cozedura; dificuldade: fácil; vegetariano: sim; apto para crianças: sim; ingrediente principal: chocolate.


Até breve,

flor do brownie

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